鱿鱼干煲扣肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
北海鱿鱼干
100克
、
扣肉
500克
、
蒜头
2瓣 、
辣姜,沙姜
适量
、
干葱头
1个
、
生抽
适量 、
蚝油
适量 、
叉烧酱
适量
、
黑抽
适量
、
料酒
适量 、
十三香
适量 、
糖
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 之前买了一袋北海鱿鱼干,剩下一些鱿鱼须,今天用来煲扣肉;鱿鱼干要提前洗净泡发,然后切成大小适中的条!
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点击查看大图 扣肉也是先要清水把皮泡软,然后切成块,
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点击查看大图 再来三片辣姜,一点点沙姜,一个干葱头,两瓣蒜,剁碎备用
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点击查看大图 沙锅里放油
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点击查看大图 把葱姜蒜爆出香味
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点击查看大图 再放鱿鱼干炒一下,
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点击查看大图 加入切好的扣肉
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点击查看大图 再放半汤勺生抽
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点击查看大图 半汤勺料酒
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点击查看大图 一点点蚝油
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点击查看大图 一点点叉烧酱
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点击查看大图 再来点黑抽调色
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点击查看大图 然后放一小勺糖
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点击查看大图 半小勺十三香
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点击查看大图 加入清水
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点击查看大图 盖上盖,煮开后改小火慢炖3分钟,途中翻动几次,要留意别烧干了哦
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点击查看大图 半小时后,扣肉软得又香又糯,汤汁也收得刚刚好
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最后一步
点击查看大图 亲们,来一块吧
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展开全部18个步骤
发布于 2020-11-18
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