砂锅鱼头煲
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鲢鱼头扩开,鱼肉剁成小块
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点击查看大图 放入盆中加入葱 姜 料酒15ml 盐1勺 蚝油 20ml 胡椒粉 2g 淀粉1勺用手抓匀
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点击查看大图 加入适量食用油,抓匀
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点击查看大图 豆腐切成小块
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点击查看大图 白菜切段
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点击查看大图 白菜铺在砂锅底下
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点击查看大图 调个汁,加入生抽30ml,蚝油20ml,盐1勺,胡椒粉2g搅拌均匀
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点击查看大图 把豆腐煎一下,煎至两面金黄
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点击查看大图 把煎好的豆腐铺在白菜上
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点击查看大图 然后把鱼头先两面炸一下
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点击查看大图 把鱼肉段也炸一下
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点击查看大图 然后加入适量开水,炖5-6分钟左右,炖至汤色奶白
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点击查看大图 把炖好的鱼汤倒入砂锅中
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点击查看大图 淋入调好的料汁
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点击查看大图 大火烧开转中小火炖7-8分钟
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最后一步
点击查看大图 时间到,撒上香菜即可,热乎乎的砂锅鱼头煲就好了,特别的鲜,适合冬天一家人吃!
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发布于 2020-11-18
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