葱香芝士面包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
240g 、
普通面粉
80
、
水
150g 、
细砂糖
35g 、
全蛋液
40g
、
干酵母
5g
、
盐
2g 、
黄油
25g 、
装饰:
、
马苏里拉芝士
适量
、
色拉酱
适量
、
番茄酱
适量 、
葱花
少许 、
泡芙酱
、
水
20克 、
黄油
15克 、
低筋面粉
20克 、
鸡蛋
1个 烹饪步骤
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1/22
除黄油外其他材料放入Beko倍科厨师机K6揉面桶。
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2/22
低速把面团揉到无干粉状。
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3/22
转三挡揉成面团能扯出厚膜。
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4/22
加入室温软化的黄油。
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5/22
四档揉到面团能扯出比较薄的膜。
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6/22
泡芙酱:水+黄油放入锅里烧开，加入低粉快速搅拌，在分次加入全蛋液，搅拌到粘稠状，放入裱花袋备用。
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7/22
滚圆面团拿温暖的地方发酵到2倍大，发酵好的面团，手指戳洞洞口不回缩。
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8/22
轻拍面团排气。
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9/22
把面团八等份，每个面团大约在74克左右。
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10/22
滚圆后盖保鲜膜静置20分钟。
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11/22
擀成长条片。
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12/22
挤入泡芙酱
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13/22
收口捏紧
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14/22
长度跟纸托差不多。
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15/22
放入纸托。
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16/22
摆放在烤盘上。
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17/22
放入烤箱设置38度进行二次发酵。
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18/22
刷蛋液。
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19/22
撒一层马苏里拉奶酪。
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20/22
沙拉酱和番茄酱放入裱花袋。
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21/22
挤上番茄酱，沙拉酱，撒上小葱碎
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最后一步
预热烤箱后，放入烤箱中下层，上下管170度烤25分钟。出炉后晾网冷却。满屋飘香，柔软的葱香芝士面包超级好吃。
4/22
展开全部22个步骤
发布于 2020-11-18
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