零失败的山楂雪球,冬天最常见的小零食,做法简单易学
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 山楂洗净用盐水浸泡半小时,然后冲洗干净,沥干水分,再称好冰糖备用。
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点击查看大图 冰糖跟水1:1倒入不粘锅。
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点击查看大图 中火加热,加热时一定要不停的搅拌,防止最下面出糖色。
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点击查看大图 一直炒到有点粘稠,刮刀能挂住薄薄的一层为止。(这里我使用的电陶炉,大约28-30分钟)
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点击查看大图 这个时候加入一点点醋,快速拌匀,关火静置1-2分钟,待中间的小气泡消失。
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点击查看大图 把山楂倒进去,一定要没有水!!!
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点击查看大图 快速搅拌,让每个山楂都挂上糖浆。
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点击查看大图 很快的每个山楂就挂上雪喽。
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点击查看大图 成品照
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点击查看大图 成品照
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最后一步
点击查看大图 成品照
小贴士
全程中火,一定要不停的慢慢的搅拌,否则雪球可能就不白喽!
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展开全部11个步骤
发布于 2020-11-18
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