下饭菜鱼香肉丝，万能的鱼香汁配方
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
里脊肉
250克
、
胡萝卜
半根 、
青椒
1个 、
木耳
适量 、
葱丝，姜丝，蒜末
、
腌肉料：
、
料酒
1勺 、
生抽
1勺 、
盐
1克 、
鸡蛋清
半个
、
玉米淀粉
3克 、
玉米油
1勺 、
鱼香汁：
、
料酒
10克 、
生抽
15克 、
香醋
15克 、
甘汁园白砂糖
15克
、
清水
20克 、
玉米淀粉
3克 、
炒菜：
、
食用油、红油豆瓣酱
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 猪里脊肉洗净切丝，切好的肉丝用清水洗两遍，可以把血水清洗的更干净，炒出来的菜颜色更好看，挤干水分装到碗里
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2/12
点击查看大图 加：料酒、生抽、盐、鸡蛋清、淀粉、搅拌均匀后再加入食用油搅拌均匀腌制15分钟
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3/12
点击查看大图 木耳用温水泡开，再用开水烫一下
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4/12
点击查看大图 胡萝卜切丝，青椒去里面的籽切丝，木耳切丝，葱姜切丝，大蒜切末
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5/12
点击查看大图 按照上面的配料调好鱼香汁
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6/12
点击查看大图 甘汁园双碳无硫白砂糖，健康提鲜更美味！
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7/12
点击查看大图 热锅倒油先把腌好的肉丝炒至颜色发白断生，盛出来备用.把锅洗干净，再次加油，先把胡萝卜炒至断生，再加葱姜蒜炒出香味，再加一勺豆瓣酱炒出红油，再放胡萝卜丝青椒丝木耳丝翻炒均匀
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8/12
点击查看大图 倒入提前调好的鱼香汁（倒之前再次搅拌均匀）烧开后再倒入肉丝翻炒均匀即可出锅
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9/12
点击查看大图 翻炒均匀后就可以出锅啦
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10/12
点击查看大图 装盘开吃
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11/12
点击查看大图 加了甘汁园白砂糖的鱼香肉丝更美味
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最后一步
点击查看大图 一定要提前蒸好米饭哦……
小贴士
猪肉提前腌制炒出来更滑嫩！不吃辣的可以不加豆瓣酱、因为调料已经足够味，所以不需要另外加盐了！
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-11-17
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