炸鲜奶
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 锅里倒入一袋牛奶,1勺糖,20克左右淀粉。
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点击查看大图 小火加热,不停地搅拌,直至浓稠,但又可以搅动,赶紧关火盛出来。搅不动的话就过头了,过于黏稠倒不出来哈……
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点击查看大图 准备一个长方形容器,倒进去。抹平表面。震动几下震出气泡。
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点击查看大图 晾凉。脱模。用筷子在四周轻轻地划一圈,脱模就很容易了。
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点击查看大图 切成长条。
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点击查看大图 先蘸淀粉。
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点击查看大图 再蘸蛋液。
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点击查看大图 再裹面包糠。
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点击查看大图 油温6成热下锅炸。不知道6成热?放一根木制筷子在油里,筷子周围马上有密集气泡,油温就可以了。炸至定型,转小火慢慢炸熟。用筷子轻轻一推,有脆脆的声音,就可以了。
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点击查看大图 夹出来油马上就沥干了,非常成功!
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最后一步
点击查看大图 咬一口,外皮酥脆,内里嫩滑,浓浓的牛奶香,非常棒!
小贴士
炸到什么程度呢?你用筷子在锅里轻轻一推,听起来有脆脆的声音,也漂了起来就好啦。
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发布于 2020-11-17
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