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闽南菜头酸

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

白萝卜 1个、米醋适量、食盐适量、

冰糖（白砂糖）适量

、

小米辣 1个

、柠檬 1个

烹饪步骤

1/3
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清洗干净白萝卜，先把萝卜用削皮刀削成薄片，左右那盆。加四勺左右盐抓均静置半小时杀去苦水。静置后用水洗一下再挤干水分备用。
2/3
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柠檬可以不加，也可以加，挤汁备用。小米辣切圈
最后一步
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拿出一个干净的密封容器，白萝卜放好后倒入至少到萝卜一半高度的白醋和三大勺白糖，白醋和糖的比例根据个人口味去调整。先试试。有柠檬汁的加入少许柠檬汁，丰富味道。没有的可以不加。搅拌均匀后放半小时就可以吃了，因为切得薄入味快。没吃完的放冰箱冷藏，隔天吃风味更佳。

发布于 2020-11-17

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