秋梨膏糖
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 雪梨我用盐搓洗一遍,然后用盐水清洗一遍。
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点击查看大图 红枣掰开去核,可以用剪刀剪,姜丝切一点。
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点击查看大图 罗汉果一个,轻轻拍碎。
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4/7
点击查看大图 雪梨可以切丝也可以放进料理机打碎。
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点击查看大图 倒进锅里面小火慢慢熬,建议大家一次最好多用几个梨,那样水分多可以熬出汁,我这里用了四个熬了许久也没有多少我就添加了一点清水,全程不要离开锅。大概需要半个多小时装进纱布过滤,重新倒进锅里放冰糖小火慢慢熬。这里忘记拍照了。大概需要二十分钟左右放麦芽糖直到熬制粘稠起小泡,就差不多可以了。
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点击查看大图 趁热放入模具,不然一会凝固了不好操作,放置晾凉就可以了。
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最后一步
点击查看大图 剩下锅底不要浪费哦,我冲开水喝了。
小贴士
操作起来挺麻烦的,主要耐心,就是得小火慢慢熬,不要着急。下次我多用几个梨
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发布于 2020-11-16
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