清蒸海鲈
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鱼身两边划开5道纹路，淋上料酒，均匀撒上一半的盐，抹匀，腌制5-10分钟；
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点击查看大图 姜切丝，放在腌制好的鱼上，放入蒸箱中层，蒸12-15分钟左右即可；
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3/8
点击查看大图 将蒸好的鱼端出;
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点击查看大图 将蒸出的汤汁倒入干净不粘锅中，倒入蒸鱼豉油，加入剩余的一半盐，开中火，搅匀烧热；
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点击查看大图 汤汁煮开后，加少许鸡精，提鲜；
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点击查看大图 将煮好的汤汁浇在鱼身上，将葱切成葱丝，辣椒切丝码在鱼身上；
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7/8
点击查看大图 在不粘锅中，倒入稻米油，开大火将油烧热；
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最后一步
点击查看大图 关火趁热淋在鱼身上；
小贴士
1.蒸鱼的时间要根据鱼的大小和品种而定。
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展开全部8个步骤
发布于 2020-11-16
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