下酒菜——辣炒咸菜条

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  咸菜条放入水中浸泡五分钟左右，用清水洗三到四次。

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  葱、小米椒切丁，姜切片。

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  锅中放油，温热之后加入葱姜小米椒八角麻椒。

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  炒出辣味之后，放入咸菜条翻炒三分钟左右。

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  滴入几滴鲜酱油。

• 最后一步
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  鸡蛋磕入碗中，搅碎，倒入锅中，静止十秒钟，然后翻拌均匀，即可出锅。

小贴士

1.家中没有麻椒了，这次就没放。 2.鸡蛋可以不放，或者可以先炒好再放入，但是我喜欢鸡蛋跟咸菜丝粘在一起的感觉，就搅碎了倒入。 3.咸菜条用的是买的现成的。

发布于 2020-11-15

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