客家萝卜粄
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把各种食材准备好，切碎。
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点击查看大图 把萝卜削成细条。放入锅中干炒掉水分捞出。
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点击查看大图 把肥肉炸出猪油，肉渣捞出不要。
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点击查看大图 把除面粉外的所有食材陆续放入锅中不停翻炒，加盐加酱油加胡椒粉翻炒均匀出锅。
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点击查看大图 生粉糯米粉放盆里搅拌均匀，捞出一半放着先。
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点击查看大图 锅里的一半面粉分次放冷水揉成面团，揉久点更好吃，开水入锅蒸40-60分钟，用筷子插进去不会粘没有白粉就是熟了，拿出来。
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点击查看大图 蒸好的面团，陆续加入剩下的面粉揉搓，揉久一点
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点击查看大图 揉成不硬不软的面团，揉久些，记得要留些面粉后面防止粘手。
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点击查看大图 可以开始包啦，跟包包子差不多一样，把口收紧，圆的一面放上。
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点击查看大图 用油纸或蕉叶垫着
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点击查看大图 包好的成品
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点击查看大图 有大有小，哈哈
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点击查看大图 多多的
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点击查看大图 蒸熟的萝卜粄
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点击查看大图 蒸好的萝卜粄
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最后一步
点击查看大图 开吃啦好好吃的
小贴士
不喜欢肥肉的可以多放瘦的，根据自己喜欢的馅料做。生粉跟糯米粉4:6，这很重要哟，吃不完可以放冰箱保存好多天，吃的时候热下就好啦，做多可以送亲戚朋友。
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发布于 2020-11-14
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