日式紫薯面包
5729人浏览 · 12人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
400克 、
水
150克 、
牛奶
50毫升 、
全蛋
60克
、
黄油
40克 、
盐
4克 、
酵母
4克 、
奶粉
8克 、
砂糖
80克 、
紫薯馅
、
蒸熟的紫薯
300克
、
黄油
30克 、
奶粉
40克 、
砂糖
20克 烹饪步骤
-
1/16
点击查看大图 除黄油与盐以外,全部倒入打面机中
-
2/16
点击查看大图 混合均匀,半出膜加入黄油与盐打制9成筋,黄油必须是室温软化好的
-
3/16
点击查看大图 揉圆醒发30分钟,温度28度,湿度百分之75
-
4/16
点击查看大图 期间准备紫薯馅的材料
-
5/16
点击查看大图 把所有材料倒入盆中,打制均匀,黄油必须是室温软化好的
-
6/16
点击查看大图 把面团分成120克一个,搓圆
-
7/16
点击查看大图 先擀长
-
8/16
点击查看大图 再擀宽
-
9/16
点击查看大图 把面反过来,要跟图片一样的
-
10/16
点击查看大图 拿抹刀抹匀紫薯,然后卷起来
-
11/16
点击查看大图 卷起的面团再次向宽里擀
-
12/16
点击查看大图 把面团分成3条
-
13/16
点击查看大图 像编辫子一样把它编起来
-
14/16
点击查看大图 编好后,最后把三个辫子捏在一起就可以,醒发箱醒发至2.5倍大
-
15/16
点击查看大图 刷上蛋液,撒上杏仁片,上火220,下火180,烤制15分钟
-
最后一步
点击查看大图 出炉啦
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2020-11-14
换一个做法相关分类
相关推荐