蛋黄溶豆（我可是花钱学会得哦）
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 要用新鲜的鸡蛋.
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点击查看大图 蛋黄蛋清分离.
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点击查看大图 蛋黄加几滴柠檬汁打出大泡.加一克的糖.分三次加.越多越好打发.我开始就做两个蛋黄感觉盆子快被打漏了.还没打到位.烤出来也不酥.兼职就是假蛋黄溶豆.哈哈哈！这个密封一个月也不会坏.因为低温烘烤.所以多做没毛病.
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点击查看大图 打到画8消失很慢就是好了.可以一直高速打发.快好的时候换低速.不然气泡很多是很酥但光泽度就不是很好.
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点击查看大图 加奶粉.我用牛栏2段...
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点击查看大图 混合好后加入裱花袋.如果想做火龙果的或者别的味儿的.就和奶粉一起加.混合均匀就好.
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点击查看大图 口不要剪的太大.会容易控制不住.
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点击查看大图 挤豆豆开始.估计强迫症会喜欢这个环节.内心极度愉悦的那种.哈哈哈
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点击查看大图 烤箱上下火开风机100度预热.考的时候用90度上下火烤.我做三盘肯定不可能一个时间.所以事实证明中途可以打开.但是陆续放进去也请别墨迹.我是S80的海氏.76L大烤箱可以烤5盘.但是3盘就最多了.再多潮气散不完全5盘都不熟.所以烤箱只适合烤一般的量是最合适的.一盘50分钟.如果多盘以最后一盘的时间计时50分钟.不够再5分钟的逐渐加时.
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点击查看大图 红色是火龙果的.粉嫩超好看.
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点击查看大图 出炉.不粘底就是好了.可以用不粘油布和不粘油纸.锡纸不要.因为会抠不下来.
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点击查看大图 感觉营养满满
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点击查看大图 底部平滑
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点击查看大图 这种瓶子可以三瓶.
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最后一步
点击查看大图 是不是很好看.下面的大瓶是蛋白溶豆.预告一下.下次分享哈.辅食我做过很多.只有溶豆系列我娃是吃的最多最久的.做起来.
小贴士
蛋白溶豆需要多做熟练.得有一定技术.蛋黄还是很容易的.7.8个月的宝宝就可以吃啦！
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发布于 2020-11-14
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