美味啤酒鸭
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材，酱油啥的基本材料就不拍图了，家里一般都有
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点击查看大图 鸭块洗净，冷水入锅，放入两片，大火煮开。
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点击查看大图 煮开捞出鸭块，锅洗净
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点击查看大图 空锅加热倒入少许油，放入洗净浮沫的鸭块，大火翻炒
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点击查看大图 炒至表面发黄，如图，放入葱，香叶，茴香等配料一起再翻炒一会
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点击查看大图 倒入少许老抽（为了着色），适量生抽，放入冰糖
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点击查看大图 再放入一听啤酒，加盖，大火煮开，再小火煮半小时。
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点击查看大图 尝一下汤汁味道，如咸度够了（不够可以再➕盐），大火翻炒收汁。
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最后一步
点击查看大图 好啦，可以出锅啦，嘿嘿嘿
小贴士
1.冷冻鸭肉，建议抽一下水，如果本身鸭肉比较好或者是新鲜的鸭肉，也可以不抽水，直接从第四步开始做。 2.老抽为了着色，所以放入少许即可；生抽是调味➕鲜美，适量倒入，如果吃不准量的，也可以先少放点，因为万一淡的话，可以在收汁前放盐的，否则咸了就没办法了。 3.啤酒：我放的是450ml，所以不用加水了，一般一听啤酒差不多是250ml，可以稍微加点水
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展开全部9个步骤
发布于 2020-11-14
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