油焖河蟹-另外的一种美味可能性
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
河蟹
四只 、
干料
、
花椒
两大勺 、
麻椒
三大勺
、
干辣椒
适量 、
葱
适量 、
姜
两片 、
湿料
、
生抽
五大勺 、
蚝油
两大勺 、
料酒
三大勺 、
白砂糖
一小勺 、
清水
适量 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 新鲜河蟹洗干净。
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2/10
点击查看大图 湿料干料都备好!
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3/10
点击查看大图 把葱姜除外的干料进油锅爆出香味!
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4/10
点击查看大图 然后再倒入葱和姜(因为糊葱口味会变苦)。
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5/10
点击查看大图 倒入洗干净的河蟹翻炒(有点残忍)
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6/10
点击查看大图 然后倒入湿料稍加翻炒,不要太用力以免河蟹掉腿影响美观。
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7/10
点击查看大图 加入适量清水盖上锅盖,大火烧开后转中火焖煮15-20分钟。水不要太多,如果倒多了记得出锅前大火收汁!
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8/10
点击查看大图 出锅,开吃
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9/10
点击查看大图 调味料多放些也可以,这道菜就是咸香口感,即遮盖了河蟹掉土腥味儿又添加丰富口感。
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最后一步
点击查看大图 餐桌美好时光!
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-11-13
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