香橙巧克力饼干
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
橙子
1个 、
舒可曼细砂糖
40g
、
黄油
60g 、
全蛋液
40g
、
舒可曼低筋面粉
110g
、
奶粉
10g 、
舒可曼泡打粉
3g
、
舒可曼朗姆酒
10g
、
牛奶巧克力
适量 、
橙子
1~2个 、
柠檬皮屑
（可选）
烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 准备材料橙子 1个舒可曼细砂糖 40g黄油 60g全蛋液 40g舒可曼低筋面粉 110g奶粉 10g舒可曼泡打粉 3g舒可曼朗姆酒 10g牛奶巧克力 适量橙子 1~2个柠檬皮屑 适量（可选）
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点击查看大图 橙子切薄片。
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3/16
点击查看大图 将橙片放入奶锅中，加入20g细砂糖、10g朗姆酒，开小火，把橙子片煮软就夹出晾凉，用厨房纸吸干水分
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4/16
点击查看大图 用烤箱150度上下火烘烤7分钟，烘烤干表面的水分，晾凉备用。
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5/16
点击查看大图 低筋面粉、奶粉、泡打粉，混合均匀。
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6/16
点击查看大图 黄油软化后加入40g蛋液和20g白砂糖搅打至融化，黄油发白。
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7/16
点击查看大图 一点点加入蛋液，搅拌均匀，每加入一次搅拌均匀后再加入下一次。
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8/16
点击查看大图 分次筛入低筋面粉、泡打粉、奶粉翻拌均匀
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9/16
点击查看大图 成团
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10/16
点击查看大图 将面团分成30g左右一个小球。实际上这个只是参考值，毕竟你的橙片大小不一，所以面团的分量也要跟着调整。
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点击查看大图 将烤好的橙子放于面团上，轻轻按压，成饼状，面团的大小可根据橙子片的大小调整，不多不少，多了可去掉一些面团，少了可补上。不然不好看。
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12/16
点击查看大图 压好
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13/16
点击查看大图 把烤箱提前预热上下火170度，放入饼干，烘烤20分钟，烤好取出放凉。
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14/16
点击查看大图 将牛奶巧克力隔热水融化
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点击查看大图 融化细腻
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最后一步
点击查看大图 把烤好的饼干蘸上一层巧克力，撒上一些柠檬皮做装饰就可以啦，当然最后吃的时候还要等巧克力凝固哦~
小贴士
tips Q：煮橙子的时候为什么要加朗姆酒？ A：橙子要切薄一点，煮橙子时，放上朗姆酒能让橙子味更加香浓。 Q：为什么要选牛奶巧克力，黑巧不可以吗？ A：黑巧也可以，有点苦而已，牛奶巧克力好吃一点，自己随意选啦。 Q：饼干面团分的克数好像不太一样？ A：是的，毕竟橙片大小不一样，所以为了贴合，面团分量也有增减。
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发布于 2020-11-13
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