炸地瓜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
地瓜
一个 、
大豆油
适量
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 我这个地瓜楼下小超市买的,有点时间长了,不过里面没问题
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2/7
点击查看大图 地瓜一定洗净以后去皮,不要有泥,地瓜容易染色,去皮备用。
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3/7
点击查看大图 切成菱形块。
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4/7
点击查看大图 锅内无水放入能没过地瓜大小的油量开始烧油,等油开始冒烟,再等一小会,油开后,关火,放入一块地瓜试一下,地瓜可以平稳的炸起来,就是油不会溅出来,而且地瓜周围都有小油泡泡,就可以放入一部分地瓜,开始炸了。
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5/7
点击查看大图 图中的状态就可以放入地瓜了,轻轻用漏勺翻动地瓜,防止黏在一起。
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6/7
点击查看大图 炸到金黄就可以捞出了,捞出时不要着急,油温过高小心一点,别烫伤,如果漏勺不好盛上来,可以拿双洁净无水的筷子协助一下。如果觉得要糊了,也不要手忙脚乱的,可以先关火,糊了就不要吃了。块切的不要太大,刚刚金黄就可以捞出了。
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最后一步
点击查看大图 盛到盘子里面时候,底下放一张吸油纸,或者厨房纸,不掉纸削的面巾纸这些都可以,吸吸油,不烫嘴就可以吃了
小贴士
这道菜是给厨房小白写的,大神就不要参考了。实在有些墨迹
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发布于 2020-11-12
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