两种口味糯米船
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
杏仁糯米船
约13个
、
麦芽糖酱
40克
、
细砂糖
30克 、
黄油
25克 、
盐
1克 、
杏仁片
80克 、
糯米船壳
约13个
、
巧克力口味
约10个
、
黑巧克力
60克 、
可可脆片
60克
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 首先把黄油,糖浆,白砂糖,盐放在小锅里煮到所有原料融化
-
2/9
点击查看大图 温度到达110度离火,最高温度不要超过115度
-
3/9
点击查看大图 然后倒入杏仁片搅拌均匀,让每一片杏仁都裹上糖液!然后把杏仁片填充到糯米船里,填充的时候注意,冬天温度低,糖浆杏仁片很容易就凝固了,要保温(隔热水,或者放烤箱里)不然凝固了就不好操作了
-
4/9
点击查看大图 烤箱需要提前预热,上下火150度,放中上层,烤大概15分钟左右,根据东西的多少大小,自己烤箱的脾气来具体调整时间温度!一直道杏仁片的颜色变得金黄,之后出炉晾凉!
-
5/9
点击查看大图 巧克力鲨鲨脆船,因为是直接操作不需要烤,要把糯米船先烘一烘,把它变得更脆,150度5分钟就好!
-
6/9
点击查看大图 然后把巧克力融化,我用的是黑巧克力,喜欢甜一些可以用牛奶巧克力,法芙娜还有一款草莓味的巧克力也是纯可可脂的,味道也很不错!
-
7/9
点击查看大图 然后倒入可可脆片混合均匀,让每一片可可脆都沾上巧克力!
-
8/9
点击查看大图 把做好的巧克力可可片,填充到糯米船里面,放一边等凝固之后就可以装袋啦!如果操作过程中巧克力凝固了,可以再加热,或者放烤箱保温!
-
最后一步
点击查看大图 做好的成品包装一下,拿出去送人做伴手礼都很棒哦!
小贴士
做好的糯米船要及时装袋密封,长时间暴露在空气里会受潮,就不脆不好吃了!
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-11-12
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