砂锅啤酒卤猪蹄 软烂鲜香
147370人浏览 · 1224人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
猪蹄(前蹄)
2只
、
白砂糖
一勺 、
生抽
三勺 、
老抽
1勺 、
啤酒
一瓶 、
八角
3个 、
生姜
一大块 、
葱
一把 、
香叶(可选)
2片
、
料酒
少许 、
蚝油
两勺 、
葱伴侣豆瓣酱
一大勺
、
茴香
适量 、
桂皮
一块 、
蜂蜜
一勺 烹饪步骤
-
1/16
点击查看大图 猪蹄开水煮沸,放入料酒 葱姜继续烹煮,撇出浮末,煮至断生,捞出备用
-
2/16
点击查看大图 碗里放入三勺生抽
-
3/16
点击查看大图 两勺蚝油
-
4/16
点击查看大图 一勺老抽
-
5/16
点击查看大图 豆瓣酱一大勺
-
6/16
点击查看大图 白砂糖一勺
-
7/16
点击查看大图 把调好的酱料放入煮好的猪蹄中
-
8/16
点击查看大图 抓拌均匀 腌制一小时入味
-
9/16
点击查看大图 砂锅底部放入姜片
-
10/16
点击查看大图 葱段
-
11/16
点击查看大图 茴香 八角 桂皮 香叶
-
12/16
点击查看大图 倒入一瓶啤酒
-
13/16
点击查看大图 啤酒的多少取决于猪蹄的量,如果猪蹄很多就多放啤酒,必须让汤汁盖过猪蹄炖煮,这样才更入味,也不至于糊锅
-
14/16
点击查看大图 放入一勺蜂蜜
-
15/16
点击查看大图 把猪蹄放进去,中小火炖煮两个小时,期间要看看汤汁情况,如果干了就及时加些开水,大约两个小时,猪蹄就非常软烂啦
-
最后一步
点击查看大图 来,喂你呦 超香 超软烂
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2020-11-11
换一个做法相关分类
相关推荐