啤酒鸭
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点击查看大图 首先备齐所有的食材,今天我用的是金龙鱼橄榄调和油,原料也是全球领先甄选,烟点高,是更适合我们中式高温烹饪的高品质油类,配方优质,异域橄榄的精粹,还含有亚麻籽油、葵花籽油、玉米油、稻米油,因此富含多种活性的营养物质,如橄榄多酚、角鲨烯、植物甾醇、谷维素等,让我们的家人的健康更加安全有保障哟。
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点击查看大图 洋葱切块,姜切丝,青尖椒和小米辣用刀切圈。
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点击查看大图 鸭腿洗净后,用刀切成小块。
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点击查看大图 锅中倒入适量的清水,放入鸭块,倒入料酒。
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点击查看大图 大火煮沸后,撇去表面浮末,把鸭块煮5分钟左右,捞出过冷水后沥干。
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点击查看大图 锅烧热后,倒入金龙鱼25%初榨橄榄调和油,加入花椒和桂皮,草寇和肉蔻,再加入香叶小火慢慢炸出香味。
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点击查看大图 放入鸭块后,大火快速翻炒均匀后,加入生抽和生抽调味调色。
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点击查看大图 这个时候放入洋葱和姜丝,大火继续快速翻炒出香味。
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点击查看大图 锅中倒入啤酒。
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点击查看大图 大火烧开后,炖煮至汤汁浓稠的时候,根据个人口味加入适量的盐和白糖,鸡精调味。
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点击查看大图 看见锅中汤汁快收干炖时候,加入小米辣和青尖椒。
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点击查看大图 大火翻炒至青尖椒和小米辣,断生变色即可关火。
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点击查看大图 鲜辣好吃又营养丰富的啤酒鸭出锅咯,超级下饭,米饭多吃了两碗。
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最后一步
点击查看大图 成品
1.烹饪的香料不要用量太多,否则会抢了鸭肉的香味。 2.用金龙鱼橄榄调和油烹饪的啤酒鸭口感更加清香入味,金龙鱼添加特级初榨橄榄油食用植物调和油,也是非转基因产品,烟点高,是更适合中式烹饪的橄榄调和油。 3.除了本道菜所用的金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油之外,还有金龙鱼添加10%特级初榨橄榄油食用植物调和油哦,同样也是更适合中式烹饪的橄榄调和油哦。
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发布于 2020-11-10
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