鲜香软糯的板栗烧鸡
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
金龙鱼橄榄调和油
适量
、
鸡腿
8只 、
板栗（去壳）
200克
、
料酒
2勺 、
生抽
3勺 、
老抽
1勺 、
蚝油
1勺 、
姜
5片 、
蒜头
2瓣 、
葱
1根 、
八角
2个 、
香叶
3片 、
桂皮
1块 、
香菇
8朵 、
胡萝卜
半根 、
盐
少许 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 准备好所有材料。
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2/12
点击查看大图 板栗清洗干净在顶部划一道口子。
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3/12
点击查看大图 取一锅装入适量清水煮开，放入板栗煮一分钟捞出，可以轻易去壳，如果觉得麻烦，可以直接买已经去壳的。
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4/12
点击查看大图 鸡腿清洗干净砍小块。
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5/12
点击查看大图 放入沸水中焯一下捞出沥干备用。
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6/12
点击查看大图 葱洗切葱花，姜洗净去皮切片，蒜头去皮切片。
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7/12
点击查看大图 香菇去柄切花，胡萝卜洗净削皮切片，再切成花朵状。
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8/12
点击查看大图 锅中倒入金龙鱼榨橄榄调和油（金龙鱼添加特级初榨橄榄油调和油烟点高，比纯特级初榨橄榄油更适合高温热烹，用来炒菜口感比其他食用油更清爽），放入白糖，小火让糖慢慢融化，直至炒到焦黄。
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9/12
点击查看大图 把鸡块倒入快速翻炒均匀，裹上糖色。
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10/12
点击查看大图 放入姜蒜，调味料和八角，香叶，桂皮继续翻炒均匀，倒入适量清水，没过鸡块即可，大火煮开转中小火炖二十分钟。
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11/12
点击查看大图 加入板栗和香菇再炖十五分钟左右，加入胡萝卜花翻炒片刻，再撒少许盐调味，撒上葱花即可。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
1、板栗养胃补肾，而现在正是板栗上市的季节，此时吃它正当时，搭配了滋补的鸡肉，特别适合父母享用，尤其是用了金龙鱼25%特级初榨橄榄调和油，里面含有玉米油，亚麻籽油，稻米油，欧洲进口葵花籽油，高品质配方加上高级瓶身设计，不仅适合全家人享用，更适合作为精致体面的馈赠臻品。 2、除了本道菜所用的金龙鱼添加25%特级橄榄油食用植物调和油之外，还有金龙鱼添加10%特级橄榄油食用植物调和油哦，同样也是更适合中式烹饪的橄榄调和油。
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发布于 2020-11-10
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