无需泡打粉非油炸清爽不腻柠檬甜甜圈
92328人浏览 · 791人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/19
点击查看大图 准备好食材,把玉米油纯牛奶放温水里加热保温。
-
2/19
点击查看大图 把鸡蛋蛋清蛋黄分离好,蛋清盖保鲜膜放冰箱冷冻室里冷冻。
-
3/19
点击查看大图 柠檬用盐搓洗干净,用刨丝刀把柠檬皮刨成丝,不要刮到白色部分,会苦,柠檬皮屑里加10克细砂糖搅拌均匀腌渍,挤出15克柠檬汁备用。
-
4/19
点击查看大图 蛋清用电动打蛋器中高速搅打出大气泡时加第一次细砂糖。
-
5/19
点击查看大图 电动打蛋器搅打出蛋清出现细腻的小气泡时加第二次细砂糖。
-
6/19
点击查看大图 出现纹路时加第三次细砂糖。
-
7/19
点击查看大图 搅打出直立的尖角。
-
8/19
点击查看大图 把分离的两个蛋黄加进去,用电动打蛋器低速把蛋黄跟蛋白混匀。
-
9/19
点击查看大图 过筛加入低筋面粉,用手动打蛋器翻拌均匀。
-
10/19
点击查看大图 顺着手动打蛋器把牛奶,玉米油,倒入面糊中。用手动打蛋器把面糊翻拌均匀。
-
11/19
点击查看大图 加入糖渍柠檬皮屑和柠檬汁,翻拌均匀。
-
12/19
点击查看大图 混合好的面糊倒入事先准备的裱花袋中。
-
13/19
点击查看大图 裱花袋剪一个小孔,把面糊挤入不粘模具中,轻震一下模具震出气泡。
-
14/19
点击查看大图 放入提前预热好的烤箱上下火170度,烘烤约20分钟。
-
15/19
点击查看大图 烘烤完成倒扣轻敲一下模具脱模凉晾。
-
16/19
点击查看大图 成品图。
-
17/19
点击查看大图 成品图。
-
18/19
点击查看大图 成品图。
-
最后一步
点击查看大图 松软好吃,酸甜不腻,有淡淡的柠檬清香。
小贴士
模具可刷黄油撒低粉防粘。
4/19
展开全部19个步骤
发布于 2020-11-10
换一个做法相关分类
相关推荐