简单易做|莲藕排骨汤
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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处理排骨:排骨洗干净,焯水。水里放几片姜和一两节小葱,倒一点料酒。冷水下锅,记得把浮沫撇掉。
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2/3
处理配料:虫草花和蟹味菇洗干净就好了。藕的话,如果要第二天再做就要用沸水焯烫一下,一分钟以内,这样不会黑掉,记得要水开了再下锅,水里放点盐。不要用铁锅煮,不然藕还是会变黑。姜切片,葱挽结。
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最后一步
点击查看大图 把处理好的食材都放到锅里,加入姜片和料酒。放水末过食材即可。水太多,汤的香鲜味就淡了。注意:葱结等汤好了最后再放哦。盐和糖可以等喝的时候再调味。
小贴士
藕不变黑的处理方法只适用于做汤哦,因为焯水了的藕就不脆了。还有,最重要的是不要用铁锅。
发布于 2020-11-09
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