萝卜炖牛肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
牛肉
600g 、
白萝卜
1个 、
葱 姜 蒜
适量
、
香叶
3片 、
草果
1个
、
八角
2个 、
桂皮
1块 、
干辣椒
3个 、
生抽
30ml 、
料酒
20ml 、
老抽
15ml 、
冰糖
20g 、
陈皮
2g 、
盐
1勺 烹饪步骤
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点击查看大图 清水里放入一勺盐,把牛肉整块放进去,浸泡1小时,泡出血水
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点击查看大图 提前把白萝卜去皮,切成滚刀块
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3/14
点击查看大图 放出血水的牛肉冲洗下
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4/14
点击查看大图 冷水下锅,放入姜片,料酒焯水
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5/14
点击查看大图 焯过水的牛肉取出切成小块
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6/14
点击查看大图 锅中热油,放入葱姜蒜,各种香料爆出香味
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7/14
点击查看大图 放入牛肉翻炒一会
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8/14
点击查看大图 加入生抽,老抽,翻炒上色
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9/14
点击查看大图 加入开水没过牛肉,一定要加开水,加冷水牛肉容易缩
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10/14
点击查看大图 加入适量冰糖
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11/14
点击查看大图 然后把牛肉转入砂锅中炖
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12/14
点击查看大图 开锅后转中小火炖四十分钟
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点击查看大图 时间到,把萝卜加进去,再炖二十分钟
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最后一步
点击查看大图 一锅萝卜炖牛肉就好啦,特别适合这个季节吃,暖暖的!
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展开全部14个步骤
发布于 2020-11-09
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