辣炒鸡胗（下饭神器）
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 十个鸡胗仔细清洗干净（冻的鲜的均可）
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点击查看大图 清洗好的鸡胗切片，很好切，不可太厚但也不用太薄
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点击查看大图 烧水加入姜片，料酒，水开煮两分钟去腥
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点击查看大图 焯水后捞出沥干水分，备用
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点击查看大图 大蒜多准备点儿～关键！
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点击查看大图 葱、辣椒切片，蒜切末，姜切丝（不爱吃可不放）
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点击查看大图 锅内放油，油温热放葱姜蒜爆香（这里只放一半蒜末）
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点击查看大图 煸出香味放入鸡胗，大火翻炒，依次放入盐，生抽，老抽，糖翻炒一分钟
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点击查看大图 然后加入辣椒，快速翻炒
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点击查看大图 出锅前放入剩余蒜末，翻炒10秒
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最后一步
点击查看大图 出锅。配米饭一觉。越辣越好吃，不能吃辣不建议尝试，拜拜
小贴士
蒜末分两次放会有不同的口感～鸡胗一定要焯水！！炒的越干越好吃所以尽量大火，掌握不好怕糊可以放调料时小火，放好之后大火翻炒
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展开全部11个步骤
发布于 2020-11-08
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