丝瓜炒虾仁
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鲜虾洗净
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点击查看大图 丝瓜去掉头尾 削皮
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点击查看大图 去掉头 抽虾线 用适量 盐 淀粉腌制一会
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点击查看大图 丝瓜去皮 切成两半 再切小块
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点击查看大图 锅里热油 倒入蒜 葱头爆香
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点击查看大图 将切好的丝瓜倒入 翻炒均匀 炒出水份
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点击查看大图 丝瓜炒出水份差不多倒入腌制好的虾仁
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点击查看大图 调味 盐 鸡精 味极鲜酱油 耗油
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点击查看大图 翻炒至虾仁变红即可出锅
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最后一步
点击查看大图 鲜甜可口的丝瓜炒虾仁就完成咯♡
小贴士
丝瓜炒虾仁特点:丝瓜碧绿脆嫩，嫩而不烂，虾仁鲜嫩爽滑，味鲜爽口。 ♡♡♡ 1、购买丝瓜时，应挑选粗细均匀，手感结实的丝瓜。瓜身不能太软或 者太硬：太软的证明已经放了很久，太硬的表明丝瓜水分不足，不够新鲜。 2、虾仁腌制前，需先用牙签将虾肠挑出，做出来的菜才不会有腥味。 3、炒制丝瓜的过程中，丝瓜会出水，因此无需添加太多水分，否则菜身会变得软趴趴的，不够干爽。
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展开全部10个步骤
发布于 2020-11-08
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