红薯吐司
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时间：30分钟
食材清单
液种材料：
、
高粉（液种）
50克
、
水（液种）
50克
、
酵母（液种）
0.5克
、
高粉
250克 、
糖
25克 、
酵母
2.5克 、
盐
3克 、
水
150克 、
黄油
18克 、
亚麻籽
5克
、
红薯泥
120克
、
液种
50克
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 液种提前12小时发酵，温度24
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2/11
点击查看大图 除了黄油 亚麻籽 红薯泥 其它材料都加入厨师机和面
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3/11
点击查看大图 面团搅拌成，能拉出光滑的厚厚的膜
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4/11
点击查看大图 加入黄油，低速搅拌，让黄油和面团完全混合，能拉出薄薄的手套膜
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5/11
点击查看大图 再加入亚麻籽混合均匀，就可以发酵了
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6/11
点击查看大图 发酵两倍大，手指在面团中间戳一个洞，不会塌下去
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7/11
点击查看大图 平均分成三份，盖上保鲜膜，松弛15分钟
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8/11
点击查看大图 松弛好后，擀成长条形，挤了红薯泥卷起，底部捏紧
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9/11
点击查看大图 编辫子
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10/11
点击查看大图 最后发酵八分满
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最后一步
点击查看大图 盖上盖子，160度烤30分钟
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-11-08
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