【飘香藕盒】清心润燥
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鲜藕洗净去皮,猪肉洗净、葱花蒜末备用
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点击查看大图 肉切小块
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点击查看大图 切成均匀厚薄的片
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点击查看大图 将肉块放入搅肉机
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点击查看大图 加入葱花、蒜末搅打成泥
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点击查看大图 加入一颗鸡蛋
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点击查看大图 继续搅打成泥
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点击查看大图 搅打好后加入盐、胡椒粉、十三香
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点击查看大图 加入20ml水
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点击查看大图 加1.5勺生抽
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点击查看大图 加一勺蚝油
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点击查看大图 用筷子搅拌均匀备用
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点击查看大图 取两片藕片
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点击查看大图 一片上面舀一勺肉泥
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点击查看大图 然后将另一片藕盖上,不要使劲儿挤压,否则肉不厚,就会被全部挤出来
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点击查看大图 依次全部做好
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点击查看大图 开始调制酱汁,两勺生抽
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点击查看大图 一勺老抽
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点击查看大图 一勺醋
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点击查看大图 一勺糖
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点击查看大图 一勺淀粉
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点击查看大图 一碗水
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点击查看大图 一茶匙鸡精,搅拌均匀
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点击查看大图 锅内热油,放入藕盒开始煎制(中小火煎制)
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点击查看大图 煎制两面金黄后,中间放入蒜末,爆香
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点击查看大图 最后将调制好的酱汁倒入锅中,让藕盒重新吸收汤汁,汤汁变浓稠后即可关火
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点击查看大图 味道又辣又点带酸带点甜~美味的下饭菜做好啦!
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点击查看大图 藕片外面脆爽,肉质软嫩有汁,又吸收了蒜香~真的好吃!
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最后一步
点击查看大图 答应我一定要做一次!
小贴士
1、肉馅加鸡蛋更嫩 2、煎制需要中小火,肉有一定厚度,大火的话没熟就糊了 3、汤汁浓稠后再关火,也不要太浓稠,出锅会凝固
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展开全部29个步骤
发布于 2020-11-08
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