家常小酥肉,秒杀火锅店
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1.准备一块猪里脊
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点击查看大图 2.猪里脊肉洗净,抹干,切条
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点击查看大图 3.猪里脊肉里加入:白胡椒粉、盐、生姜末、料酒、生抽、蚝油、花椒 腌制10分钟
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点击查看大图 准备一个碗 倒入:玉米淀粉、面粉、白胡椒粉、2个鸡蛋、盐、搅拌均匀成面糊状
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点击查看大图 搅拌好的面糊倒入腌制好的猪里脊肉里,洗洗手抓拌均匀
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点击查看大图 起锅,倒油,加热到7成热,小火,一条条的放锅里进行油炸5分钟捞出,再大火烧油复炸一遍,倒入刚油炸的小酥肉,大火复炸不要超过1分钟。
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点击查看大图 炸好的小酥肉撒上自己喜欢的调料,比如胡椒粉,比如辣椒粉,比如番茄酱等即可
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最后一步
点击查看大图 炸好的小酥肉撒上自己喜欢的调料,比如胡椒粉,比如辣椒粉,比如番茄酱等即可
小贴士
调糊状的时候,不要太干,也不要太希,油炸2遍,第一遍油温7成热,小火炸5分钟捞出,再大火复炸不要超过1分钟
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展开全部8个步骤
发布于 2020-11-08
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