干锅泡菜鸡杂
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡杂切好洗净,一定要用面粉多洗几次鸡肠,洗好放入盘里。
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点击查看大图 鸡杂切好洗净,放入盆里待用。
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点击查看大图 自制泡菜切好,泡姜泡蒜泡萝卜和辣酱蒜苗,切好备用。如果没有也可以不放,也可以用用姜片蒜片泡小米椒豆腐干代替。
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点击查看大图 切几根小芹菜和一袋豆腐干备用。小芹菜叶子去掉放入碗里备用。
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点击查看大图 小芹菜叶子洗好放入盘里备用。
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点击查看大图 准备一份海底捞佐料备用。
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点击查看大图 准备1个八角3片香叶20颗左右花椒备用。
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点击查看大图 以上材料全部准备好后待用。
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点击查看大图 将准备好的第七步里面的佐料放入水里烧开。
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点击查看大图 烧开后将准备好的鸡杂倒入水中煮开。加入适当料酒去腥。
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点击查看大图 将煮好的鸡杂沥干水份放入盘里待用。
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点击查看大图 准备锅烧开油。
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点击查看大图 放入海底捞火锅底料和泡姜泡蒜炒香。
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点击查看大图 放入沥干水的鸡杂爆炒。约炒3-5分钟,炒香为止。
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点击查看大图 炒香后放入泡菜和豆干芹菜继续炒3-5分钟。
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点击查看大图 终于最后一步了,爆炒后放入准备好的芹菜叶撒上即可。
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最后一步
点击查看大图 美味做成。
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展开全部17个步骤
发布于 2020-11-08
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