红丝绒盒子蛋糕的做法,小兔奔跑甜品教程
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先把4个鸡蛋的蛋黄蛋清分离
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点击查看大图 蛋清里加入砂糖40G
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点击查看大图 蛋黄里加入低筋面粉40G
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点击查看大图 加入红丝绒液5G、玉米油40G、牛奶40G
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点击查看大图 加入40G可可粉
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点击查看大图 用打蛋器打发蛋清
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点击查看大图 打至湿性发泡
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点击查看大图 把蛋黄低筋面粉打匀
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点击查看大图 把蛋清蛋黄拌匀
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点击查看大图 倒入蛋糕糊
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点击查看大图 将蛋糕糊均匀铺好
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点击查看大图 震出气泡
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点击查看大图 上下火160度烤15分钟
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点击查看大图 烤好后 取出放凉
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点击查看大图 称取250G淡奶油
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点击查看大图 加入砂糖25G
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点击查看大图 用打蛋器打发
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点击查看大图 将奶油装进裱花袋
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点击查看大图 拿出蛋糕胚
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点击查看大图 翻面撕去油纸
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点击查看大图 用盒子盖出形状
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点击查看大图 切去表皮 后面的也一样操作
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点击查看大图 盒子里放入蛋糕胚
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点击查看大图 挤上一层奶油
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点击查看大图 再放一层蛋糕胚
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点击查看大图 再挤上奶油
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点击查看大图 再放一层蛋糕胚
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点击查看大图 均匀抹平
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最后一步
点击查看大图 加入水果装饰,完成
小贴士
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展开全部29个步骤
发布于 2020-11-07
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