家庭版【毛血旺】麻辣过瘾！
3233202人浏览 · 24406人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
牛百叶
1斤 、
鸭血
1盒 、
火腿（午餐肉）
半盒
、
鹌鹑蛋
20个 、
豆芽
300克 、
鲜藕
1段
、
木耳
50克 、
毛血旺调料
1袋
、
姜
3片 、
干辣椒
适量 、
蒜（片）
3瓣
、
葱花
半根 、
蒜（末）
5茶匙
、
香菜
2根 、
麻椒
15克
、
花椒
15克 烹饪步骤
-
1/23
点击查看大图 准备食材：豆芽洗净去蒂、牛百叶洗净、鲜藕洗净切片并放入水中防止氧化、木耳洗净、鹌鹑蛋洗净
-
2/23
点击查看大图 爆锅用的蒜切片、油泼的蒜切末，葱切碎，姜切末，香菜切段，辣椒切段
-
3/23
点击查看大图 豆芽焯水、木耳焯水、鹌鹑蛋煮熟剥皮，火腿切片、鸭血切片、牛百叶切方块
-
4/23
点击查看大图 锅内热油，加入豆瓣酱翻炒一下
-
5/23
点击查看大图 放入葱姜蒜爆香
-
6/23
点击查看大图 放入火锅底料，让其溶化，煸炒出香味
-
7/23
点击查看大图 锅内加满水
-
8/23
点击查看大图 放入一勺盐、一勺鸡精、一勺胡椒粉、一勺糖
-
9/23
点击查看大图 放入豆芽
-
10/23
点击查看大图 放入木耳
-
11/23
点击查看大图 放入藕片，煮熟开锅
-
12/23
点击查看大图 煮至断生后，捞出所有食材，铺在盘底（可以傲娇的摆个好看的造型）
-
13/23
点击查看大图 锅内水开，放入火腿片煮8分钟
-
14/23
点击查看大图 下入鸭血，煮3分钟
-
15/23
点击查看大图 下入鹌鹑蛋
-
16/23
点击查看大图 下入牛百叶，煮15秒就可以全部捞出来了
-
17/23
点击查看大图 全部捞出摆好在盘内
-
18/23
点击查看大图 撒上花椒、麻椒、辣椒、蒜片、葱花
-
19/23
点击查看大图 重新起锅烧热油，滚烫滚烫，冒烟那种，最后将热油淋在菜上即可
-
20/23
点击查看大图 撒上点香菜，提亮一下颜色～
-
21/23
点击查看大图 太美味了！香气扑鼻！
-
22/23
点击查看大图 来一盘吧，绝对可以吃好几大碗米饭
-
最后一步
点击查看大图 麻辣过瘾！
小贴士
1、食材可以根据自己喜好搭配 2、木耳和鹌鹑蛋必须提前煮熟 3、火腿8分钟，鸭血3分钟，牛百叶15秒（时间不要过长，否则食材会老影响口感） 4、油泼一定要有，让香气进入菜里的必要条件！
4/23
展开全部23个步骤
发布于 2020-11-07
换一个做法相关分类
相关推荐