小笨鸡的鸡腿这么烤，又香又嫩
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
鸡腿
2只 、
奥尔良烤肉粉
20克
烹饪步骤
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点击查看大图 这是一只小笨鸡的鸡腿鸡翅，如果是肉食鸡的鸡腿等，可以腌渍一下后就可以直接进行烘烤；我今天用的散养的小笨鸡，肉质紧实，比较难熟，所以我先煮了一下，再烤的
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点击查看大图 两只鸡腿和鸡翅洗干净，把鸡腿鸡翅放入压力锅中，水和食材一平，放入姜和八角以及一点食盐，盐的量以能让汤汁的咸淡正好为准，煮压15分钟开锅。
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点击查看大图 我用现成的奥尔良烤粉来做的。把现成的调料粉按照说明的比例加水，调和。
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点击查看大图 腌好的鸡腿等放入烤盘，烤盘可以铺上锡纸，这样比较好打理，放入蒸烤箱中层。
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点击查看大图 选择蒸烤箱的蒸烤模式，再选择低湿嫩烤模式时间20分钟温度调至200度。完成程序后取出，把盆内腌鸡翅剩余的料汁再都涂在鸡腿上，再烘烤10分钟即可。
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点击查看大图 这样做出来鸡腿，外焦里嫩的，一点也不口干，吃起来软嫩也不硬，特别的好吃。
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
每家烤箱的温度不太一样，烤的时候要注意观察，我用的是凯度GA蒸烤一体机烤的。 小笨鸡鸡腿要提前煮一下，这样做出来鸡腿，外焦里嫩的，一点也不口干，吃起来软嫩也不硬，特别的好吃。
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发布于 2020-11-06
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