宫保鸡丁
12.5万人浏览 · 803人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鸡胸
1个 、
花生
80克（一把） 、
葱白
150克
、
盐
2克 、
生抽
1勺 、
郫县豆瓣酱
1大勺
、
番茄酱
1勺 、
料酒
5勺 、
白糖
3勺 、
醋
2勺 、
淀粉
适量 、
蛋清
适量 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 鸡胸洗净控干水分切丁。葱白切小段。
-
2/8
点击查看大图 鸡丁加盐顺时针搅拌匀（鸡丁搅拌的有粘性），加半勺料酒少许蛋清淀粉在顺时针拌匀。
-
3/8
点击查看大图 花生用开水烫后去皮，小火放在油锅中炸脆。
-
4/8
点击查看大图 捞出花生后把鸡丁过油后盛出。
-
5/8
点击查看大图 葱段快速过油盛出。
-
6/8
点击查看大图 底油放入姜丝炒香在放郫县豆瓣酱炒出红油后加番茄酱继续炒。加料酒、水、生抽，白糖、醋。
-
7/8
点击查看大图 倒入鸡丁炒一下淋水淀粉再倒人葱段和花生翻炒一下即可。
-
最后一步
点击查看大图 出锅了。
小贴士
菜里也可以放些黄瓜丁，吃起来会更爽口。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-11-06
换一个做法相关分类
相关推荐