银耳枸杞糕 宝宝辅食食谱
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点击查看大图 · 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·山药60克 / 鸡蛋1个 银耳3克 / 枸杞5克
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点击查看大图 银耳提前浸泡20分钟，充分泡发。*我用的这款是本草银耳，品质非常好，所以提前浸泡20分钟就足够。姐妹们如果用的是普通干银耳，建议至少要浸泡1小时以上。
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点击查看大图 泡发好的银耳清洗干净，倒入锅中。
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点击查看大图 锅内加入适量清水大火烧沸，水开后转成中小火，继续煮约40分钟至银耳浓稠。熬煮期间记得，也要记得不时的搅拌，以免黏锅哦。
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点击查看大图 趁着煮银耳的时间，将山药去皮切丁，上锅蒸15分钟。*去皮切丁的时候，姐妹们一定记得要戴手套！以防粘液粘在手上会过敏发痒。
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点击查看大图 取浓稠的银耳50克晾凉，倒入料理机内。熟透的山药块晾凉，同样倒入料理机中。*只将银耳和山药本身的食材倒在里面即可，多余的水分不要。
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点击查看大图 最后打入1个鸡蛋，将所有食材充分搅打细腻。*划重点！这个食谱的山药和鸡蛋我都不建议你们替换，2者结合在一起多搅打几分钟，做出来的口感才有蓬松效果。
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点击查看大图 搅好的糊糊倒入碗中，加入枸杞，搅拌均匀。*如果不想用枸杞，也可以换成蔓越莓干、蓝莓干、葡萄干、山楂条、蜜红豆等一切有味道的辅料，代替糖来调味。
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点击查看大图 模具内侧刷油，底部铺一层硅油纸防粘。*没有模具也不怕，直接找一个家里耐高温的小碗来代替。
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点击查看大图 将搅拌好的糊糊倒入模具中，抹平表面。
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点击查看大图 模具表面盖一个盘子，隔冷水放入蒸锅中，开中火蒸约20分钟。蒸的过程我建议用中火即可，用大火可能会使表面涨裂。*你可以直接简单的盖一个小盘子，或者用耐高温的保鲜膜盖住模具也可以，主要是为了防止水汽进入，影响口感。
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点击查看大图 完全熟透取出，倒扣脱模，撕去油纸，切成适合宝宝抓握的小块。
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最后一步
点击查看大图 这个辅食的组合搭配真的营养又好吃，软软糯糯，蓬松清香，作为给娃加餐的手指食物，再合适不过了！
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发布于 2020-11-06
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