双色芒果布丁
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点击查看大图 准备好食材
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点击查看大图 2. 首先将所有的吉利丁片放在容器中，取常温水（25度左右）泡软吉利丁片。注意一定不能是过冷或者过热的水，不然会影响后续布丁的柔和口感，还有一定要选用纯水泡吉利片哦，因为这样浸泡的时候不会有余氯、消毒副产物、重金属等有害物质的残留在食材上，被小看这些有害物质，它们加热煮沸都去除不了的；
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点击查看大图 3. 把奶粉倒入小锅中，加入170毫升的热水，小火持续加热，放入一片泡软的吉利丁片搅拌融化,做成奶液。记得一定要用纯水冲泡哦，相比烧开的自来水，纯水冲泡不仅净度好、透明度高，最重要的是不会破坏原有的营养成分，奶香味也会更加纯正，无异杂味，我家一直用的是沁园小水钻台式净饮机，RO+UV杀菌双重守护，能够去除64种有害物质，加上三档水温（沸水、温水、常温水）和三档水量选择，做食物超级方便省心啦；
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点击查看大图 4. 奶液倒入慕斯杯或布丁杯中,奶液容量倒一半即可,放入冰箱冷藏30-40分钟,待表面凝固；
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点击查看大图 5. 等待的时间来制作芒果液，芒果去皮取出果肉放入料理机，把芒果和适量纯水一起搅打成芒果液；
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点击查看大图 6. 芒果液小火加热放入剩余的一片吉利丁片搅拌至融化；
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最后一步
点击查看大图 7. 将做好的芒果液倒入刚刚的奶液容器中, 冷藏4小时，彻底凝固再取出就可以享用啦。
1. 对芒果过敏的可以用其他水果代替 2. 奶粉略微有点甜，所以我没有额外加糖，大家可以按需加糖 3. 制作布丁，用水是非常重要的，一定要用纯水，纯水不含杂质，用来制作甜品能充分发挥食材本身的味道，让布丁口感更好，当然最重要的是更加安全健康。 4. 我家的沁园台式小水钻台式净饮机是我制作各种美食的必需品，除了高效的过滤效果，还有三档水温和水量可供选择，为我省下大把的时间，而且无需安装,直接插电即可使用哦，还带有自动清洗功能，超级省心！心动不如行动，想要安排起来的小伙伴们可戳链接了解详情哦~
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发布于 2020-11-06
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