包菜这样做太下饭了,比吃肉还香,开胃又解馋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先,我们准备好待会凉拌要用的食材。我们把包菜的头部去掉,然后切成细丝。然后拿出一个土豆,去皮后洗净切丝,再准备一个胡萝卜,洗净后切丝。装盘待用。
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点击查看大图 然后我们开始调料汁。切点蒜末,放入小碗中,再加入一点芝麻和辣椒油,浇上热油,最后加入白糖、食盐、生抽、陈醋和香油,搅拌均匀。
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点击查看大图 料汁调好后,我们准备给胡萝卜丝、包菜丝和土豆丝焯水。锅中烧一锅开水,水开后放入我们食材,炒熟后将菜捞出,捞出一定要过一遍凉水,否则影响菜的口感。然后我们将食材的水分挤干,放在盆中待用。
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最后一步
点击查看大图 最后我们将料汁浇在食材上,抓一把花生米,搅拌均匀,即可装盘。一道美味下饭的包菜凉拌土豆丝就做好了,包菜爽脆的口感、胡萝卜清甜的味道再加上土豆丝独特的口感,在颜色和口感的配合上十分新颖,营养美味,香辣下饭,特别适合夏天配粥喝,喜欢的朋友赶紧试一试吧!
小贴士
1.过完凉水的食材一定要用手挤干里面的水分,否则影响做出来的凉拌菜的口感和味道; 2.浇热油激发出大蒜和小米椒的香气是这道菜的灵魂,大家不要省略哦,油不需要太多,但一定要够烫!
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发布于 2020-11-05
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