红烧鸡翅#下饭红烧菜#
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 鸡翅洗净两面各划两刀放清水里浸泡30分钟备用
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点击查看大图 蒜瓣去皮拍扁备用、生姜去皮切片备用、大葱切斜片备用、小葱洗净切葱花备用、八角洗净备用
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点击查看大图 浸泡好的鸡翅捞出用厨房纸吸干多余的水分,防止等会煎制的时候油四处迸溅
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点击查看大图 锅里加入适量食用油,烧至六成热
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点击查看大图 放入鸡翅煎制
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点击查看大图 煎至两面金黄加入姜片,大葱,八角一起炒香
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点击查看大图 加入老抽、生抽、蚝油翻炒上色,加入适量清水没过鸡翅,再加入一小块冰糖大火煮开转小火煮15分钟左右
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点击查看大图 转大火收汁
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点击查看大图 撒入葱花
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
老抽、生抽、蚝油这些本身都带有咸度了,就没有再另外加食盐了。如果口味比较重的话,可以酌情添加少许食盐。
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发布于 2020-11-04
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