红烧小平鱼
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时间:15分钟
食材清单
小平鱼
约600克7条
、
葱
1小段 、
姜
3大片 、
蚝油
小半勺 、
料酒
2大勺 、
玉米淀粉
15克 、
土豆淀粉
15克
、
盐
1克 、
郫县豆瓣酱
小半勺
、
生抽
小半勺 、
老抽
四分之一勺 、
蒜
2瓣 、
十三香
1克 、
米醋
1勺 、
糖
3克 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 小平鱼去头和内脏洗净,控水备用
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2/10
点击查看大图 葱姜切大片备用
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3/10
点击查看大图 将小平鱼放入料酒和盐腌制10分钟再加入玉米淀粉和土豆淀粉,裹匀备用
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4/10
点击查看大图 起锅烧油,,油温5成下入小平鱼炸至金黄捞出控油备用
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5/10
点击查看大图 取个空盆依次加入郫县豆瓣酱,蚝油,生抽,老抽,米醋,糖,十三香和清水搅匀备用
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6/10
点击查看大图 起锅烧油下入葱姜爆锅
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7/10
点击查看大图 下入调好的酱汁
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8/10
点击查看大图 烧开下入小平鱼大火烧开,小火慢炖15分钟
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9/10
点击查看大图 大火收汁,下入蒜末,出锅装盘
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最后一步
点击查看大图 最后上个成品图,红烧小平鱼完成。感谢收看!
4/10
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发布于 2020-11-03
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