简单粗暴～花雕醉熟蟹
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备材料，生姜，柠檬洗干净切片（注意哦：打蜡的柠檬要用盐搓洗干净）
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点击查看大图 冰糖我用的这种，大块的要敲碎一些哦
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点击查看大图 把除了花雕酒之外的材料都放入锅里煮，大火煮开后转小火煮10分钟
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点击查看大图 再加入花雕酒煮开（花雕酒，绍兴产的比较香醇哦）
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点击查看大图 将煮好的卤汁放凉
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点击查看大图 大闸蟹清洗干净，冷水上锅蒸15分钟
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点击查看大图 等卤汁放凉之后，把材料捞出来，把大闸蟹放进卤汁里浸泡
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点击查看大图 卤汁不能漫过大闸蟹，柠檬片又吸收了很多卤汁，所以我把柠檬片铺在了大闸蟹上，也能给大闸蟹供点卤汁，嘿嘿！
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最后一步
点击查看大图 冷藏24小时之后，捞最下面浸泡到的大闸蟹开始吃，剩下的可以继续冷藏浸泡着.想吃的时候拿出来吃.
小贴士
1.冷藏装的盒子深一点比较好.最好是有盖子的，没有就用保鲜膜吧 2.锅里加了花雕酒煮，千万盯牢不要走开，一会儿就行，我盖上了锅盖，差点把厨房烧了.或者就不要盖盖子了. 3.吃完，剩下的卤汁，回头可以卤点鸡爪来吃 4.吃过之后要好好洗手哦，不然满手余香，哈哈
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发布于 2020-11-02
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