韭菜鸡蛋馅锅贴
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 500克面粉加250克水（开水和凉水各半），用筷子搅成雪花状，再和成面团，不用揉太光滑，揉成团即可，盖上保鲜膜，放一边醒一醒
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点击查看大图 4个鸡蛋打匀，锅里放油，炒成蛋碎盛出放凉
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点击查看大图 韭菜洗净切小段，放半小勺黑胡椒粉和2小勺麻油拌匀
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点击查看大图 韭菜里面放鸡蛋碎，拌匀，等包的时候再放盐
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点击查看大图 面团揉光滑
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点击查看大图 切成长条，滚圆，再切小剂子，擀成饺子皮
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7/12
点击查看大图 依次包好，放冰箱冷冻
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点击查看大图 不沾锅放油，把包好的饺子依次放好
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9/12
点击查看大图 中小火炕一炕，底部结成薄薄的一层壳
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点击查看大图 沿锅边倒入半小碗开水，盖上锅盖，轻轻转动锅子，保持受热均匀，等饺子的肚子胀大，锅里水变干时，关火
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点击查看大图 底部金黄酥脆
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最后一步
点击查看大图 咬一口，韭菜碧绿，外壳酥脆，太好吃了
小贴士
包好的饺子放冰箱冻硬后，用保鲜袋装好，封口，再接着放入冰箱冷冻，做锅贴时，无需解冻，直接入锅里按上面的步骤操作即可。
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展开全部12个步骤
发布于 2020-11-02
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