香辣蟹
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
小螃蟹
15只
、
食用油
适量 、
豆瓣酱
1勺 、
姜
适量 、
蒜
适量 、
干辣椒
适量 、
花椒
适量 、
香料（香叶，桂皮）
一点点
、
白酒
适量
、
生抽
适量 、
鸡精
适量 、
青/红辣椒
适量
、
糖
适量 、
盐
适量 、
生粉
适量 烹饪步骤
-
1/4
螃蟹洗干净，对切两半。姜切片，蒜切瓣，干辣椒切段，青红辣椒随便切。
-
2/4
热锅热油，下豆瓣酱、姜、蒜、干辣椒、花椒、香料，小火炒香。
-
3/4
倒螃蟹，翻炒一会儿后，放白酒、生抽、鸡精，接着炒。
-
最后一步
感觉差不多后倒青红椒，翻炒几下后放点糖放点盐。拿个碗接点水放点生粉搅和均匀后倒锅里，再炒几下出锅装盘。
小贴士
螃蟹可以先多放点油炸一下，口感会更好一些，也可以避免后期因为掌握不了火候没炒熟~
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-11-02
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