小煎排骨
32218人浏览 · 253人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
菜籽油
油多些 、
排骨
一斤 、
泡辣椒
适当
、
二荆条
适当
、
山奈
少许
、
蒜
适当 、
姜
适当 、
豆瓣酱
一小勺 、
料酒
少许 、
盐
适当 、
鸡精
适当 、
仔姜
适当
、
花椒
适当 烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 准备佐料,泡辣椒、姜、蒜切末,仔姜切丝、二荆条切段备好。排骨改刀切小块(小煎系列的菜都不要切大块了~)
-
2/7
点击查看大图 热油七八分下锅,翻炒几下
-
3/7
点击查看大图 放姜、蒜、泡辣椒翻炒,放豆瓣酱翻炒
-
4/7
点击查看大图 烹少许料酒继续翻炒直到排骨水份炒干
-
5/7
点击查看大图 加水大火烧开调小火慢慢渡进味放少许糖醋提味(自贡把这一步叫渡,一定不能少!)
-
6/7
点击查看大图 大火收汁,放仔姜、二荆条,调味
-
最后一步
点击查看大图 起锅,完成。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-11-02
换一个做法相关分类
相关推荐