柚子皮糖
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材和工具:柚子2个、500克冰糖、400克清水鹅妈妈钛晶锅
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点击查看大图 2个柚子洗净削去外皮;
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点击查看大图 剥下内瓤;
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点击查看大图 切成小块;
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点击查看大图 放入清水中抓洗3遍,每一遍都要挤出水分(家里没有大碗的可以和我一样放锅里抓洗);
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点击查看大图 最后一遍抓掉水分后重新放入鹅妈妈钛晶锅中,倒入适量清水煮开;
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点击查看大图 煮开后沥掉水分捞出装碗;
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点击查看大图 碗中倒入适量清水,然后再一次抓洗3遍,每一遍都要挤出水来,这样做是为了去除柚子皮的苦味;
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点击查看大图 最后一遍抓出水分后拧干放一边待用;
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点击查看大图 鹅妈妈钛晶锅中倒入500克冰糖、400克清水煮至冰糖融化;
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点击查看大图 冰糖融化后倒入柚子瓤翻炒;
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点击查看大图 可以看到瓜瓤迅速吸收了糖水;
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点击查看大图 中途要不断翻拌翻炒,防止焦底;
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点击查看大图 炒至锅边挂满糖霜(这个过程需要耐心);
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点击查看大图 再继续翻炒一会儿,炒至表面挂霜状态即可;
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点击查看大图 晾凉装入容器中,随取随吃的柚子皮小糖果就完成啦;
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点击查看大图 这样做的柚皮糖柔韧有嚼劲,口感酸酸甜甜;
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点击查看大图 外面卖的糖果超多添加剂,不如自己在家自己做,孩子也能放心吃;
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最后一步
点击查看大图 赶紧动手试试吧!
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展开全部19个步骤
发布于 2020-11-01
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