#追剧小零食#小白也能做的五香牦牛肉干
56186人浏览 · 386人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 准备500克左右牦牛肉放容器里
-
2/15
点击查看大图 清水浸泡
-
3/15
点击查看大图 泡出血水,我是头天晚上泡的,牛肉很新鲜,没有太多的血水
-
4/15
点击查看大图 捞出,剔筋,牛肉切条
-
5/15
点击查看大图 加花椒、姜片、料酒、清水,煮40分钟左右,后15分钟左右加适量盐
-
6/15
点击查看大图 煮好捞起沥水
-
7/15
点击查看大图 锅中倒入适量油翻炒牛肉条
-
8/15
点击查看大图 炒成这个样子,盛出待用,这步我懒了一下,没有盛出,导致后面牛肉有点干
-
9/15
点击查看大图 锅中留少许油放冰糖,炒糖色
-
10/15
点击查看大图 花生入微波炉2分钟打热凉冷待其酥脆
-
11/15
点击查看大图 备好如图的香叶、花椒、小茴香、丁香,丁香一定要少
-
12/15
点击查看大图 花生和上述香料一起打成粉,待用
-
13/15
点击查看大图 花生香料粉中加入熟芝麻和一勺蚝油
-
14/15
点击查看大图 倒入和糖色混合均匀的牛肉条中,喜欢辣的这一步可以加辣椒粉,或者其他调料,我因为要给娃吃所以没有加辣椒粉
-
最后一步
点击查看大图 混合好后可以放冰箱冷藏一下
小贴士
由于油不是太多,没有浸着牛肉干,所以尽快食用,香得很,又有回甜,追个剧,郊个游,分分钟就被咪西完,吃了多喝水多吃水果,不然容易上火……
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2020-11-01
换一个做法相关分类
相关推荐