五香油饼,早餐其实我更喜欢中式的
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 准备500克的面粉。
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2/20
点击查看大图 往三分之二的面粉里,少量多次的添加热水,用筷子拌成絮状。
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3/20
点击查看大图 热水添加完后,在剩下的三分之一面粉里,少量多次的添加凉水,用筷子拌成絮状。
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4/20
点击查看大图 然后用手将冷水面与热水面,揉成面团。
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5/20
点击查看大图 揉成如图的形状后,初步揉面就完成了,放到一旁,醒面大概10至15分钟。
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6/20
点击查看大图 醒面过后,再一次揉光滑,如图所示。
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7/20
点击查看大图 揉光滑后,放到一旁,用保鲜膜覆盖避免面干掉,二次醒面,让面变得更软。
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8/20
点击查看大图 将醒好的面团擀成一个大圆饼。
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9/20
点击查看大图 准备一个空碗,放盐,五香粉,鸡精。调味料拌匀
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10/20
点击查看大图 将调好的调味料,均匀的撒在面饼上。用手按一下。
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11/20
点击查看大图 再用擀面杖,擀一下调味料,让调味料全部进去面饼中。
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12/20
点击查看大图 油加热,放凉后,倒在面饼上,涂抹均匀。
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点击查看大图 这就是涂完油的面饼
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点击查看大图 将面饼由一端向另一段端逐步的卷起。
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15/20
点击查看大图 将卷好的面团,分成两份,如图所示压扁。
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16/20
点击查看大图 再用擀面杖将面团擀成饼状。
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17/20
点击查看大图 平底锅加热,放入油。
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18/20
点击查看大图 油热后放入擀好的面饼。
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19/20
点击查看大图 小火,烙至一面金黄,翻面,两面金黄盛出就完成了。
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最后一步
点击查看大图 切成小块,配上喜欢的水果,与饮品,美味的早餐五香饼完成了。
小贴士
1、三分之二的烫面+三分之一的冷水面,比全烫面吃起来口感更筋道。 2、也可以根据自己的口味增减调味料。 3、涂到面饼上的油一定要是熟油,不要用生油。
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2020-11-01
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