酱牛肉|听着很难实则很简单#下饭红烧菜#
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
[主料]
:
、
牛腱肉
800克
、
[辅料]
:
、
姜
60克 、
小葱
30克 、
小茴香
2汤匙 、
花椒
2汤匙 、
香叶
2片 、
八角
2个 、
料酒
70克 、
[调料]
:
、
黄豆酱
1汤匙
、
老抽
1汤匙 、
五香粉
1汤匙 、
生抽
50克 、
香油
2汤匙 、
盐
1汤匙 、
糖
1汤匙 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 [主料]:牛腱肉800克,分成小块
-
2/8
点击查看大图 [辅料]:小葱30克打结,姜60克切片,香叶2片,八角2个,花椒2汤匙(可以减到1汤匙半),小茴香2汤匙
-
3/8
点击查看大图 [调料]:老抽1汤匙,生抽50克,盐1汤匙,香油2汤匙,五香粉1汤匙,糖1汤匙,黄豆酱1汤匙
-
4/8
点击查看大图 主锅中加入牛肉,20克料酒,10克姜片,800克水,盖上锅盖和量杯,8分钟/140度/1档反转,焯水(没有米博的宝宝们也是这些料焯水)
-
5/8
点击查看大图 主锅加入焯好水的牛肉,50克姜片,50克料酒,小葱结30克,八角2个,香叶2片,小茴香2汤匙,花椒2汤匙,以及所有的调料,1000克水,盖上锅盖和量杯85分钟/11度/1档反转。(没有米博的宝宝们,同样的步骤小火慢煮至少2个小时以上)这就是米博料理机的优势啦,更节能,更省心
-
6/8
点击查看大图 煮好的牛肉在卤汁中浸泡3小时冷却入味(熊熊通常会浸泡一宿的,因为那个肉冻也很好吃)
-
7/8
点击查看大图 成品图
-
最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
看上去像搞了很多事情,其实就两个步骤,这就是科技给我们带来的便利(米博多功能烹饪机)是个让人省心的好宝宝。 今日份幸福get!
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-11-01
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