酱牛肉｜听着很难实则很简单#下饭红烧菜#
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
[主料]
：
、
牛腱肉
800克
、
[辅料]
：
、
姜
60克 、
小葱
30克 、
小茴香
2汤匙 、
花椒
2汤匙 、
香叶
2片 、
八角
2个 、
料酒
70克 、
[调料]
：
、
黄豆酱
1汤匙
、
老抽
1汤匙 、
五香粉
1汤匙 、
生抽
50克 、
香油
2汤匙 、
盐
1汤匙 、
糖
1汤匙 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 [主料]：牛腱肉800克，分成小块
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2/8
点击查看大图 [辅料]：小葱30克打结，姜60克切片，香叶2片，八角2个，花椒2汤匙（可以减到1汤匙半），小茴香2汤匙
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3/8
点击查看大图 [调料]：老抽1汤匙，生抽50克，盐1汤匙，香油2汤匙，五香粉1汤匙，糖1汤匙，黄豆酱1汤匙
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4/8
点击查看大图 主锅中加入牛肉，20克料酒，10克姜片，800克水，盖上锅盖和量杯，8分钟/140度/1档反转，焯水（没有米博的宝宝们也是这些料焯水）
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5/8
点击查看大图 主锅加入焯好水的牛肉，50克姜片，50克料酒，小葱结30克，八角2个，香叶2片，小茴香2汤匙，花椒2汤匙，以及所有的调料，1000克水，盖上锅盖和量杯85分钟/11度/1档反转。（没有米博的宝宝们，同样的步骤小火慢煮至少2个小时以上）这就是米博料理机的优势啦，更节能，更省心
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6/8
点击查看大图 煮好的牛肉在卤汁中浸泡3小时冷却入味（熊熊通常会浸泡一宿的，因为那个肉冻也很好吃）
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7/8
点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
看上去像搞了很多事情，其实就两个步骤，这就是科技给我们带来的便利（米博多功能烹饪机）是个让人省心的好宝宝。 今日份幸福get！
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-11-01
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