蛤蜊芸豆鸡蛋卤面
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将芸豆摘去两头洗净,切细小的末末,鸡蛋搅散
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点击查看大图 蛤蜊买那种鲜活的,实在不放心可以和卖家要点儿水,自己回家继续缓一会儿,一定要洗净哦,因为后面要直接加入汤里的
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3/9
点击查看大图 炒锅加热,加入适量的食用油,加入葱姜末爆香后,加入芸豆末稍加一点儿酱油翻炒
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4/9
点击查看大图 炒至芸豆变色后加入适量的水大火烧开小火慢煮
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点击查看大图 在将熟的时候加入洗净的蛤蜊
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点击查看大图 待蛤蜊基本全部张开后打入鸡蛋液后,加盐调味即可。不需要加鸡精,蛤蜊本身已经很鲜美了
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点击查看大图 面条入沸水锅里煮熟,捞出过凉水后再滤除水分
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点击查看大图 取适量面条盛到碗里
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最后一步
点击查看大图 再浇入做好的蛤蜊芸豆汤卤,鲜美可口
小贴士
蛤蜊一定要选那种鲜活的哦
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展开全部9个步骤
发布于 2013-08-09
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