烧饼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 倒入面粉(对于这个量没有严格要求,多了就多烤一锅,少了就少吃一个,佛系如我)
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点击查看大图 倒入酵母粉
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点击查看大图 和面
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点击查看大图 揉几分钟,揉光滑就行了
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点击查看大图 发面,静置1-2小时(我放在热水锅里盖上盖子,发的快)
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点击查看大图 发好了,完美
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点击查看大图 加一点面粉,揉一下
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点击查看大图 完事儿
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点击查看大图 把面分成四个大面团一个小面团
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点击查看大图 把小面团分成四份,留着蘸油酥
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点击查看大图 制作油酥,面粉、十三香、盐的比例是2:1:1,然后倒入适量油即可
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点击查看大图 蜂蜜水,蜂蜜和水的比例是1:1
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点击查看大图 面粉团做个小窝窝
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点击查看大图 拿一个小面团蘸油酥放进去
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点击查看大图 封口
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点击查看大图 封口朝下放案板上,用手按压成饼的形状
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点击查看大图 用到给它切出花纹(可以随意发挥,不影响口感)
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点击查看大图 用手慢慢从中间推到旁边,弄到中间有点凹,一点凹就行了
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点击查看大图 刷蜂蜜水
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点击查看大图 撒芝麻
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点击查看大图 准备好烤盘,铺上锡纸,放入烧饼(烤箱200度上下火烤15-20分钟左右)想吃软一点的就少烤一会儿,想吃脆一点的就多烤一会儿,别烤糊了就行
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点击查看大图 出锅啦(我喜欢吃脆一点的)
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23/24
点击查看大图 层层酥脆,好好吃,hh~
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最后一步
点击查看大图 成品图,你也来试试吧?
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展开全部24个步骤
发布于 2020-10-31
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