香甜地瓜饼
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备一根地瓜，清洗干净。
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点击查看大图 地瓜去皮，切片。
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点击查看大图 把地瓜片放入蒸帘上。
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点击查看大图 中火蒸10分钟，就熟了。
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点击查看大图 取100克熟地瓜放入料理机打成地瓜泥。也可以用勺子压。料理机打的比较细腻一些。
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点击查看大图 加入40克普通面粉，揉成面团。
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点击查看大图 揉好的面团不粘手，可以根据您地瓜泥的湿度，适当调整面粉用量，揉好后的面团需要醒10分钟在使用。
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点击查看大图 面团等分成7份，每份大约20克。
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点击查看大图 不粘锅加热后，倒入少量的油。
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点击查看大图 用手掌把面球压成圆片，放入煎锅，表面撒点芝麻点缀。
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点击查看大图 烙到双面金黄色。
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点击查看大图 香甜可口的地瓜饼就烙好了，非常好吃。
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最后一步
点击查看大图 色泽金黄，外酥里嫩，香甜软糯。
小贴士
地瓜要选择甜度比较高的蜜薯。如果是普通地瓜，可以添加糖来调味。普通地瓜比较干，可以少量添加牛奶来调整面团的湿度。
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发布于 2020-10-31
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